Patříte mezi ty, kterým i přes růst cen záleží na kvalitě potravin? Zajímá vás, jaké složky obsahuje zboží, které si dáváte do košíku? Zeptali jsme se mluvčí Lidlu a majitele Scuku, zda lidem opravdu záleží na kvalitních potravinách. „Vzhledem k inflaci pozorujeme mírný pokles zájmu,“ sdělila pro NašeTéma Eliška Froschová Stehlíková, mluvčí Lidlu.
Zdraví máme i na talíři. Strava, kterou každý den jíme, působí na tělo jako lék, ale i jako jed. V dnešní době supermarketů, stále vyšších cen a nezájmu lidí číst složení potravin, je toto téma na zamyšlení.
Záleží lidem na kvalitě potravin i přes vyšší cenu? „Nejvíce zákazníků máme v řadách žen ve věku mezi 30 a 45 lety. Často jde o maminky, které nakupují kvalitní potraviny pro sebe a svou rodinu. Mnoho našich zákazníků patří také do skupiny lidí s omezením ve stravování,“ sdělil pro NašeTéma Kamil Demuth, zakladatel a majitel firmy Scuk, která se zaměřuje na kvalitní produkty od farmářů a lokálních producentů.
Správný výběr potravin je důležitý pro naše zdraví
Základem stravy by měly být čerstvé suroviny plné živin. Sem patří zelenina, ovoce, celozrnné obilniny, luštěniny, vejce, mléko, maso, ryby, kvalitní oleje, koření a bylinky. Z těchto surovin by si člověk v rámci zdravého životního stylu měl připravovat kvalitní pokrmy, protože jedině tak ví, co jí a jak čerstvé suroviny používá.
Mezi jídla, kterým bychom se měli vyhýbat, patří potraviny plné chemikálií, náhražek a „éček“, například přesolené brambůrky nebo kečupy, které nemají nic společného s rajčaty.
Výběr toho, co jíme, je velmi důležitý. Sama jsem organizátorkou nákupní skupiny Scuk, což je zmíněný online obchod s kvalitními a bio produkty. Poté, co mi řidič přiveze objednané zboží, ho roztřídím podle toho, co si kdo objednal.
Následně si mohou nakupující pro své objednávky přijet. Tuto službu poskytuji ve vesnici již třetím rokem, mám pravidelně 5 až 7 stálých zákazníků. Sem tam se objeví někdo nový, například maminky, které mají doma miminko a začínají s příkrmy a chtějí pro své dítě zeleninu a ovoce v bio kvalitě. Ten samý důvod jsem měla i já, když jsem se Scukem začínala.
Vnímám zvýšený zájem o mléčné výrobky a hlavně kvalitní maso z farem. Ano, někdo si řekne, je to drahé, to si v supermarketu koupím levněji, ale četli jste složení produktu, podívali jste se na gramáž, vlastně na celý ten výrobní proces?
Loňský rok jsem viděla salátové okurky v supermarketu za téměř 45 Kč. Cena je shodná s tou od farmářů na SCUKU. Čerstvý sýr Matylda od firmy Milko koupíte na SCUKU za stejnou cenu jako například v supermarketu Tesco, tedy za 24,90 Kč. Jak je vidět, naštěstí i v supermarketech najdeme regály s kvalitními potravinami a v biokvalitě.
Otázkou zůstává, zda je i přes vyšší cenu o tyto produkty zájem. Nebo snad lidé volí méně kvalitní potraviny za příznivější ceny? Oslovila jsem Elišku Froschovou Stehlíkovou, tiskovou mluvčí supermarketu Lidl, jehož slogan zní: „Nejvyšší kvalita za nejlepší cenu“, a Kamila Demutha, zakladatele a majitele Scuku. Cílem bylo získat vyjádření a srovnání odpovědí zájmu o kvalitní produkty v supermarketu a na online farmářském tržišti.
Redakce NašeTéma (R): Narůstá počet zákazníků, kteří mají zájem o bio potraviny?
Eliška (E): Vzhledem k inflaci pozorujeme mírný pokles zájmu. Přesto je pro nás udržitelná produkce velmi důležitá a počet artiklů s BIO certifikací v našem sortimentu stále navyšujeme.
Kamil (K): Spousta lidí během posledních dvou let musela vlivem vysoké inflace šetřit, což se projevilo i poklesem zájmu o kvalitní farmářské potraviny. Nyní se zdá, že se situace stabilizovala a počet zákazníků, kteří preferují kvalitní farmářské potraviny, již neklesá. Věříme, že naopak výhledově opět poroste.
(R): Záleží podle vás lidem na kvalitě potravin i v případě vyšší ceny, nebo se dívají po akčních cenách a raději nakoupí tzv. plný nákupní koš potravin bez zájmu o etikety a složení?
(E): Zpravidla platí, že BIO produkty nakupují převážně mladší generace. Samozřejmě se s našimi zákazníky snažíme pracovat a oslovovat je, ať už přes Lidl Plus, nebo například pomocí sociálních sítí. Bez ovoce a zeleniny máme v současné době ve stálé nabídce přes 60 položek. Snažíme se produkty zařazovat napříč celým sortimentem, abychom uspokojili zákazníka v každém ohledu. Najdete u nás BIO pečivo, pomazánky, jogurty, dětskou výživu, konzervy atd. Naši zákazníci si mohou také pochutnat na BIO certifikovaném mase. Stálou nabídku našeho sortimentu doplňujeme dvakrát ročně akčními BIO týdny, kdy si zákazník může vybrat z mnoha dalších produktů. U ovoce a zeleniny se nabídka BIO produktů střídá. V pravidelné nabídce máme přibližně 10 artiklů.
(K): Právě kvůli inflaci posledních let vnímáme bohužel odklon v rámci preference kvality potravin. Před krizí však bylo vidět, že stále více lidí se zajímá o to, co jí, jaké složení mají potraviny, které kupují, a odkud pochází. Stále je tu však spousta těch, kteří volí kvantitu na úkor kvality. Věříme však, že i díky naší osvětě a prohlubujícímu se zájmu lidí o své zdraví dojde časem mnoho z nich k tomu, že jíst kvalitně se z dlouhodobého pohledu vyplatí i finančně. Nemusí pak tolik investovat do nápravy zdraví.
(R): Ceny potravin se v loňském roce zvedly. Proč by tedy měli zákazníci dát přednost kvalitě před cenou?
(K): Je to dlouhodobá investice do vlastního zdraví. Zároveň nákupem kvalitních potravin od tuzemských farmářů, kteří hospodaří udržitelně, podporujeme lokální ekonomiku a šetříme planetu.
Jak je vidět z odpovědí, díky vyšším cenám a inflaci stále převyšuje kvantita nad kvalitou. Možná to změní právě mladší generace, která se zajímá více o zdravý životní styl, lokální produkty, jak neplýtvat s potravinami a udržitelnost životního prostředí.
Autor: Renáta Šestáková.
