REKLAMA

Tradiční bábovka: S vaječným koňakem nebude suchá ani těžká

Co vás napadne, když se řekne tradiční moučník k odpolední kávě? Mně se vybaví jednoznačně bábovka. Oblíbila jsem si recept, kde přidávám do těsta vaječný koňak. A zvládne ho i začátečník, protože těsto je hotové za pár minut. Nalijete ho do formy a za hodinu je na stole. „Vaječný koňak má bohatou krémovou texturu a výraznou chuť, která dodává kouzlo svátků téměř každému receptu,“ uvedla Christina Caliová na webu azcentral.

REKLAMA

Vaječný koňak do pečení

Vaječný koňak můžete použít při pečení a v mnoha receptech jím nahradit podmáslí nebo mléko, protože většina vaječných likérů v obchodech má podobnou konzistenci. Pokud nahrazuji vaječný koňak za mléko, přidávám několik dalších polévkových lžic, protože je hustší.

Recept: Bábovka s vaječným koňakem

„Možná budete chtít snížit v receptech cukr, když budete přidávat vaječný koňak, protože je mnohem sladší než mléko nebo smetana,“ dodává Joan O´Connorová, majitelka Honey Moon Sweets v Temple pro výše uvedený web.

Ingredience:

  • 5 vajec, 150 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 250 ml oleje
  • 250 ml vaječného koňaku
  • 300 g polohrubé mouky
  • 1 kypřicí prášek do pečiva
  • 1 lžíce kakaa
  • olej na vymazání formy a strouhanka
  • na posypání moučkový cukr

Postup přípravy:

Vejce s cukrem a vanilkovým cukrem vyšlehejte do pěny. Za stálého šlehání přilijete olej a poté vaječný koňak. Do směsi vmíchejte prosátou mouku s kypřicím práškem do pečiva. Tři čtvrtiny těsta nalijete do vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy. Do zbytku zamícháte lžíci kakaa a nalijete na světlé těsto.

Vložíte do předehřáté trouby na 175 °C a pečete 60 minut. Pomocí dřevěné špejle si můžete ověřit, zda je bábovka upečená ve středu. Stačí píchnout špejlí do těsta a vytáhnout. Pokud je špejle suchá a není na ní vidět neupečené těsto, je upečená.

REKLAMA

Bábovku nechte na chvíli vychladnout a poté ji vyklopte. Může se stát, že vám nepůjde bábovka z formy vyklopit, pak položte na formu navlhčenou utěrku ve studené vodě. Chyba bude pravděpodobně ve špatně vymazané a vysypané formě.

Naučila jsem se vymazávat formu důkladně, používám rostlinný olej a vysypávám zásadně strouhankou. S tímto postupem mi šla vždy lehce po vychladnutí vyklopit.

Po vychladnutí můžete bábovku posypat moučkovým cukrem. Výsledkem je nadýchaná, jemná a lehce vlhká bábovka. Díky přídavku vaječného koňaku není suchá ani těžká.

TIP! Vaječný koňak nemusíte kupovat, můžete si udělat domácí. Recept na jednoduchou přípravu vaječného koňaku napsala pro NašeTéma redaktorka Nikola Strnadová.

REKLAMA

Autor: Renáta Šestáková. Zdroj receptu: Renáta Šestáková.

Diskuze Vstoupit do diskuze
REKLAMA
REKLAMA

NEJNOVĚJŠÍ ZPRÁVY

Na co nezapomenout při koupi nemovitosti: Tipy pro nové majitele

Koupě domu nebo bytu je životní krok, který v sobě spojuje radost i lehké mrazení v zádech....

Čapí hnízdo: Vrchní soud zrušil osvobozující verdikt nad Babišem a Nagyovou

Kauza Čapí hnízdo se opět před soudem. Vrchní soud v Praze zrušil osvobozující rozsudek nad Andrejem Babišem...

Rusko v noci útočilo na vesnici v Sumské oblasti. Mezi oběťmi...

Rusko v noci na úterý zaútočilo drony na vesnici Verchňosyrovatsk v Sumské oblasti. Při útoku zahynuli tři...

Ukrajina zasáhla Rusko balistickými raketami Sapsan

Ukrajina zahájila sériovou výrobu vlastní balistické rakety krátkého doletu Sapsan, která byla poprvé bojově nasazena letos v...

Írán zaútočil na americkou základnu v Kataru

Írán odpálil rakety na americkou leteckou základnu Al-Udeid v Kataru v odvetě za americký útok na svá...

Týrání, vyhrožování a znásilnění: Filip Turek čelí trestnímu oznámení

Europoslanec Filip Turek, hlavní tvář hnutí Motoristé sobě, je pod palbou vážných obvinění. Jeho bývalá partnerka ho...

Rusko je pobouřeno útokem USA na Írán

Rusko ostře kritizuje USA za bombardování íránských jaderných zařízení a varuje před nebezpečnou eskalací na Blízkém východě....

Oprava Ferrari: Na co si dát pozor při servisu sportovní ikony

Ferrari je značka, která vzbuzuje respekt – jak na silnici, tak v garáži. Je ale třeba si...
REKLAMA

VÝBĚR ČLÁNKŮ

REKLAMA