REKLAMA

Dostali jste chuť na sladký oběd? Udělejte si tradiční palačinky se skořicí

Palačinky jsou známé po celém světě. Vybrala jsem pro vás osvědčený recept, podle kterého dělám palačinky již od svého dětství. Moje maminka do těsta přidávala skořici, kterou miluji, a já to praktikuji stejně. Vyzkoušejte tradiční rodinný recept na palačinky podle redaktorky NašeTéma Renáty Šestákové.

REKLAMA

Historie palačinek

Palačinky jsou jedním z nejstarších pokrmů. Vyrábí se z litého těsta, ve kterém je hlavní surovinou mouka, mléko a vejce.

Česká verze palačinky, jak ji od dětství známe, tedy srolovaná placička potřená marmeládou a někdy ozdobená ještě šlehačkou, do Česka doputovala někdy v 17. století z Uherska.

Tehdy se podle maďarský šlechtic hrabě Esterházy vypravil na dvůr Ludvíka XIV. i se svým kuchařem. Kuchaře Palacciniho zaujaly jakési placky, kterým Francouzi říkali „crêpes“.

Doma se pak rozhodl pochoutku vylepšit – pocukrovaná placka přelitá koňakem se mu zdála poněkud primitivní, a tak sladké dílko vylepšil. „Placku zesílil, potřel jahodovou marmeládou, sroloval ji a dozdobil šlehačkou a ovocem,“ uvádí web Kudy z nudy.

REKLAMA

Palačinky jsou tak slavné a oblíbené, že 28. únor je označen za Mezinárodní den palačinek a lívanců. Rozdíl mezi palačinkou a lívancem je hlavně ve způsobu přípravy. Do těsta na lívance se přidává droždí nebo kypřicí prášek. Také vzhled je odlišný. Palačinka je tenká o velikosti talíře a lívanec je menší a silnější.

Palačinky se v naší domácnosti dělají často, má je ráda celá naše rodina. Fantazii se meze nekladou a já ráda vymýšlím různé variace. Ať už nasladko, nebo naslano. Oblíbené jsou i zapečené palačinky s tvarohem, nikdy však nezklame osvědčený recept, který se u nás drží po generace.

Recept: Palačinky se skořicí

Nevím, jak vám, ale mně se první palačinka nikdy nepovede a roztrhne se. Pokud se vám to také stane, nezoufejte, je to příležitost ochutnat skoro dokonalou palačinku. Co bychom to byly za hospodyně, pokud bychom neochutnaly jako první.

Ingredience

  • ½ litru mléka
  • 2 vejce
  • 200 g hladké mouky
  • špetka soli
  • 1 lžička skořice
  • olej na smažení
  • podle potřeby marmeláda, ovoce, šlehačka

Postup přípravy

Z mléka, vajec, mouky a soli uděláte řidší těsto, které necháte asi 20 minut stát. Osobně poté přidávám do těsta lžičku skořice, která palačinky krásně ovoní. Pak na teflonové pánvi lehce vymazané olejem pečete tenké palačinky.

REKLAMA

Pomažete marmeládou a stočíte nebo přeložíte. Kdo to má rád, může na talíři palačinku pocukrovat, ozdobit šlehačkou a čerstvým ovocem.

TIP! Pokud máte rádi zdravější recepty, zkuste vynechat cukr. A dovnitř palačinky dát bílý jogurt, drobně nakrájené ovoce, posypat slunečnicovými semínky a ořechy. Na vrch můžete použít javorový sirup a nastrouhat hořkou vysokoprocentní čokoládu.

Autor: Renáta Šestáková.

Diskuze Vstoupit do diskuze
REKLAMA
REKLAMA

NEJNOVĚJŠÍ ZPRÁVY

V Chorvatsku na ostrově Hvar unikla z čerpací stanice motorová nafta

Chorvatský ostrov Hvar zasáhla v pátek ekologická katastrofa. Jak vysvětlila společnost INA, na jejich námořní čerpací stanici...

Mladík v Miroslavi na Znojemsku ubodal vinaře

V klidné obci Miroslav na Znojemsku se odehrála tragédie. V tamním vinném sklípku zemřel po brutálním útoku...

Petr Pavel podepsal zvýšení poplatků pro ČT a ČRo. Zdraží od...

Prezident Petr Pavel v pátek podepsal novelu zákona, která zvyšuje poplatky za Českou televizi a Český rozhlas...

BESIP varuje řidiče před prvními jarními vyjížďkami a vyzývá k maximální...

Jaro je tady a s ním i motorkáři s cyklisty, kteří se vracejí na silnice. První vyjížďky...

Viladomy U Mlýna: Bydlení v zeleni s duší staré Prahy

Jiná města o tom teprve sní, ale Praha už to má. O čem je řeč? O skloubení...

Písecko zasáhlo zemětřesení. Seismická stanice Kašperské Hory naměřila 3,2 stupně

Jihočeský kraj ve čtvrtek večer zasáhlo zemětřesení o magnitudě 3,2 stupně Richterovy škály v blízkosti obce Mirotice,...

Útoky na novináře v Česku sílí. Institut vyzývá politiky: Nepodněcujte k...

Útoky na české novináře se stávají každodenní realitou, varuje průzkum Českého výboru International Press Institute a agentury...

Co se stane v Arktidě, nezůstane v Arktidě. Vědci varují před...

Tání ledu v Arktidě může odhalit i dávno zapomenuté hrozby. Vědci bijí na poplach: pod permafrostem mohou...
REKLAMA

VÝBĚR ČLÁNKŮ

REKLAMA