Sychravé počasí si žádá teplé a posilující pokrmy. Co si takhle připravit lahodnou krémovou polévku z léčivého zázvoru, mrkve a máslové dýně? Nejenže vás zahřeje a zasytí, ale díky obsahu cenných vitamínů a minerálů posílí imunitu a podpoří zdraví. Recept, který si zamilujete.
Síla přírody v jednom talíři. To je heslo, které by se dalo použít pro polévku z léčivého zázvoru, mrkve a máslové dýně. V zimních měsících, kdy na nás útočí nejrůznější virózy a nachlazení, je důležité dbát na posílení imunity.
A právě tato polévka je ideálním pomocníkem. Kombinace zázvoru, mrkve a máslové dýně totiž skrývá neuvěřitelné množství zdraví prospěšných látek.
Zázvor je doslova zázračný kořen. Už po staletí se využívá v tradiční medicíně k léčbě respiračních onemocnění. Jeho protizánětlivé účinky pomáhají tlumit kašel, uvolňovat ucpaný nos a zmírňovat bolest dutin. Navíc posiluje trávení a prokrvení organismu.
Oproti některým lékům navíc nezatěžuje játra. Obsahuje hořčík, vitamín B6, draslík, mangan a měď, které chrání srdce a cévy před volnými radikály. Nechybí ani vápník, fosfor, selen, zinek, železo a vitamín C.
Mrkev je zase bohatá na betakaroten, ze kterého si tělo vytváří vitamín A. Pouhá polovina šálku mrkve pokryje polovinu denní doporučené dávky tohoto vitamínu. Karotenoidy navíc pomáhají udržovat zdraví očí a některé studie naznačují i jejich pozitivní vliv na snižování cholesterolu.
A nezapomeňme ani na máslovou dýni, která je zdrojem vlákniny, vitamínů, minerálů a omega-3 mastných kyselin. Ty mají protizánětlivé účinky a mohou pomoci snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu.
Všechny tyto ingredience se v této polévce skvěle doplňují a vytvářejí harmonickou kombinaci chutí a zdraví prospěšných látek. Teplá polévka v zimních dnech nejen zahřeje a zasytí, ale především dodá tělu potřebné živiny pro posílení imunity a celkové pohody.
Recept
Ingredience:
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 4 mrkve, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1 lžička čerstvého strouhaného zázvoru
- 6 šálků máslové dýně, oloupané a nakrájené na kostičky
- 2 litry zeleninového vývaru
- špetka pepře a soli
Postup přípravy
V hrnci na mírném ohni orestujte na olivovém oleji cibuli do zesklovatění. Přidejte mrkev a restujte dalších 10 minut.
Pak přidejte strouhaný zázvor a krátce orestujte, asi 2 minuty. Dbejte na to, aby se zázvor nepřipálil. Přidejte nakrájenou máslovou dýni a zalijte zeleninovým vývarem. Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen na mírný stupeň a vařte pod pokličkou asi 45 minut, dokud dýně nezměkne.
Polévku odstavte a rozmixujte tyčovým mixérem do krémové konzistence. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Polévku podávejte horkou. Dobrou chuť!
