Využijte sezónu paprik a připravte si lahodné pečené plněné papriky podle francouzského receptu. Tento vcelku zdraví pokrm kombinuje šťavnatou směs mletého vepřového a hovězího masa s bylinkami a čerstvými paprikami. Jednoduchý postup a sezónní suroviny zaručují dokonalou chuť.
Máte doma hodně paprik a nevíte, co s nimi? Nakupte mleté maso a připravte si pečené plněné papriky. Možná si plněné papriky s rajskou omáčkou pamatujete ze školy, kde vám příliš nechutnaly, ale to se vám v případě tohoto francouzského receptu nemůže stát!
Recept na plněné papriky
Čerstvé, šťavnaté papriky přímo ze zahrádky nebo trhu v kombinaci s voňavými bylinkami, jako je oregano, tymián a petržel, a šťavnatou směsí mletého vepřového a hovězího masa vytvoří harmonii chutí, která vás přenese přímo do Francie. Ať už zvolíte menší sladké papriky, nebo větší plody, tento recept vždy zaručí skvělý výsledek.
Ingredience na masovou směs:
- 500 g mletého masa (směs vepřového a hovězího)
- 100 g starého chleba, nakrájeného na kostičky
- 80 ml plnotučného mléka
- 1 malá cibule, nadrobno nakrájená
- 1–2 stroužky česneku, prolisované
- 2 čajové lžičky čerstvé nasekané petrželky
- 1 čajová lžička oregana
- 1 čajová lžička tymiánu
- Olivový olej dle potřeby
- Sůl a pepř dle chuti
Ingredience na omáčku:
- 80 ml rajského protlaku
- 80 ml vody
- 1 malá cibule, nadrobno nakrájená
- 1–2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžíce směsi středomořského koření
- 1 bobkový list
- Sůl a pepř dle chuti
- Olivový olej dle potřeby
Postup přípravy:
Příprava masové náplně: Kostky starého chleba namočte do mléka, aby změkly. Smíchejte je s mletým masem, nadrobno nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem, petrželkou, oreganem, tymiánem, solí a pepřem. Přidejte trochu rostlinného oleje, aby byla směs vláčná. Vše důkladně promíchejte a odložte stranou.
Příprava paprik: Papriky omyjte, osušte a opatrně odřízněte vršek, aby vzniklo „víčko“. Z vnitřku odstraňte semínka a bílé blány. Papriky naplňte masovou směsí a přikryjte je „víčkem“. Naskládejte je do zapékací misky a lehce pokapejte olivovým olejem.
Příprava omáčky: V misce smíchejte rajský protlak, vodu, nadrobno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, směs středomořského koření, sůl a pepř. Do omáčky přidejte bobkový list a nalijte ji do zapékací misky mezi papriky.
Předehřejte troubu na 180 °C. Zapékací misku s paprikami vložte do trouby a pečte 35–40 minut, dokud papriky a maso nebudou propečené. U větších paprik může pečení trvat o něco déle.
Pečené plněné papriky podávejte s bramborovou kaší, vařenou rýží, čerstvým sezónním salátem nebo čerstvou bagetou.
TIP! Menší sladké papriky dodají pokrmu jemnější chuť, ale větší papriky jsou skvělé pro vydatnější porce. Čerstvé bylinky jako petržel nebo tymián lze nahradit sušenými, ale čerstvé dodají intenzivnější aroma. Pokud chcete bohatší chuť, přidejte do omáčky lžíci smetany nebo trochu nastrouhaného sýra před dopečením.
Pečené plněné papriky podle francouzského receptu jsou skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo oslavu s přáteli, zvlášť teď, když je sezóna paprik a jejich chuť je nejintenzivnější. Tento recept je nejen chutný, ale i snadný na přípravu, a díky kombinaci masa, bylinek a čerstvých paprik si získá srdce každého gurmána.
MOHLO BY VÁS ZAJÍMAT: Řecký salát s gnocchi – sytý recept hotový za 15 minut
