Afrika je kontinent kontrastů – rudá hlína, vysokohorské plantáže, palmové háje i sluncem prohřáté oázy. A právě z těchto míst pochází řada surovin, které dokážou proměnit obyčejné vaření v malé dobrodružství. Pojďme se společně vydat po stopách afrických chutí, které si zaslouží místo ve vaší spíži. Navíc mnohé z nich teď pořídíte se slevou v rámci akční nabídky.
Africké kávy, které vyprávějí příběh
Pokud existuje suroviny, jimiž se Afrika proslavila po celém světě, je to bezpochyby káva. Zdejší vysokohorské oblasti dávají zrnům charakter, který jinde jen těžko hledáte.
Rwanda Fully Washed – svěžest s ovocnou duší
Tahle výběrová arabika roste ve výškách kolem 1 700 až 2 000 metrů nad mořem, kde zrna dozrávají pomalu a v klidu. Výsledkem je šálek plný života: nejprve vás uvítá šťavnatá kyselinka s náznakem angreštu a červeného ovoce, aby postupně přešla do krémovější, čokoládově laděné roviny připomínající mléčnou čokoládu. V dozvuku pak zůstává příjemná sladkost fíků. Promyté zpracování dodává kávě čistotu a eleganci, díky které si ji oblíbí i ti, kdo výraznější kyselinky obvykle nevyhledávají. Se skóre SCA přes 84 bodů jde o skutečnou specialitu.
Ethiopia Yirgacheffe – klenot z kolébky kávy
Etiopie je považována za rodiště kávy a oblast Yirgacheffe patří k tomu nejlepšímu, co může nabídnout. Kávovníky tu rostou až ve dvou tisících metrech, sklízí se ručně a každý plod si zaslouží pozornost. V šálku se rozehrává celá symfonie: ovocné tóny meruněk a švestek, hebká mléčná čokoláda a jemný závěr s náznakem rozinek. Kombinace promytého a suchého zpracování dodává kávě neobyčejnou hloubku i sladkost. Je to káva mnohovrstevnatá, harmonická a mimořádně aromatická – prostě kus Afriky ve vašem hrnku.
Obě tyto kávy pražíme čerstvě a v malých dávkách, takže se k vám dostanou v plné síle. A protože právě probíhá akce, můžete je vyzkoušet za výhodnější cenu než obvykle.
Křupavé poklady: africké ořechy
Kešu W240 – největší a nejkrásnější
Naše africké kešu ořechy velikosti W240 patří k tomu nejlepšímu z celé nabídky. Jsou světlé, výrazně velké a lákavě křupou. Nejsou pražené ani solené, takže si můžete vychutnat jejich přirozeně jemně nasládlou chuť. Pochází z oblastí Toga, Beninu a Pobřeží slonoviny. Skvěle poslouží jen tak na mlsání, ale rozzáří i müsli, saláty nebo pokrmy s kuřecím masem. A když je nasucho opražíte a rozmixujete, získáte domácí kešu máslo. Díky své eleganci se navíc hodí i jako dárek.
Makadamové ořechy – luxus mezi oříšky
Makadamie právem patří ke gurmánským skvostům. Jejich máslová, jemně sladká chuť a křehká struktura z nich dělají odměnu pro mlsné jazýčky. Skvěle se hodí do pečení, k čokoládě i jen tak na zobání. Přírodní, nesolená varianta zachovává vše, co makadamovým ořechům dala příroda.
Sladká síla pouště: datle Medjool
Datle Medjool bývají označovány za „krále datlí“ – a není divu. Jsou velké, měkké, karamelově sladké a doslova se rozplývají na jazyku. Fungují jako přirozené sladidlo, které nahradí cukr v koláčích, kaších i smoothie. Skvělé jsou plněné ořechem nebo namočené v čokoládě. Dodají energii před sportem i příjemnou tečku po večeři. Kdo jednou ochutná pravé Medjooly, jen těžko se vrací k obyčejným sušeným datlím.
Květ, který barví i léčí: ibiškový čaj
Sytě rudý ibiškový čaj je v Africe oblíbeným osvěžením po staletí. Připravuje se z květů ibišku a vyniká svěží, příjemně kyselou chutí, která připomíná lesní ovoce. Můžete jej pít horký v zimě i vychlazený jako letní osvěžení. Jeho výrazná barva potěší oko a lehce nakyslá chuť skvěle zahřeje i osvěží podle nálady.
Vůně, která povznese pečení: vanilka z Madagaskaru
Madagaskar je světovou pokladnicí vanilky a bourbonské lusky odtud patří k tomu nejlepšímu, co lze v kuchyni použít. Pravý vanilkový lusk se svou hlubokou, sametovou vůní nemá s umělým aromatem nic společného. Rozříznete-li ho a vyškrábnete drobná semínka, promění krémy, pudinky, těsta i domácí zmrzlinu v luxusní dezert. Prázdný lusk pak nemusíte vyhazovat – vložte ho do cukru a získáte voňavý vanilkový cukr.
Ochutnejte Afriku u vás doma
Od svěžích kávových zrn přes křupavé ořechy a sladké datle až po vonnou vanilku – Afrika nabízí suroviny, které dokážou obyčejný den proměnit v malý svátek. Vyzkoušejte tyto dary Afriky, které najdete na e-shopu VitalCountry v akci, a přeneste kus dalekého kontinentu přímo do své kuchyně.
