Dřevěné prkénko je jedna z nejpoužívanějších věcí v kuchyni. Přitom se jeho výběru často nevěnuje moc pozornosti. Když ale žaludek začne volat o pomoc a kuchyň se rozjede naplno, materiál, ze kterého prkénko je, se ukáže jako zásadní – v pohodlí při vaření, v životnosti i v tom, jak vypadá.
Dřevěné prkénko na krájení patří ke skutečně nepostradatelným součástem každé kuchyně. Chrání povrch stolu nebo pracovní desky, pomáhá udržet pořádek a správně organizovat pracovní postup při přípravě pokrmů.
Právě z tohoto důvodu se vyplatí přemýšlet o materiálu. Dřevěné prkénko přináší kombinaci výhod, které plast nenahradí – a ne jako módní tvrzení, ale jako zkušenost z každodenního vaření.
Jak se liší dřevo a plast při běžném používání
Plastová prkénka jsou lehká, snadno dostupná a na první pohled pohodlná volba. Ovšem ve chvíli, kdy se krájí často a intenzivně, se jejich slabiny začnou ukazovat rychle. Ostří nože v nich zanechává hluboké rýhy, povrch ztrácí hladkost a drolí se. Tyto rýhy se pak snadno zaplní drobky a zbytky potravin, takže prkénko začne působit unaveně a méně hygienicky – často mnohem dřív, než by člověk čekal.
Dřevo se chová odlišně. Povrch je k noži šetrnější, ostří se tupí pomaleji a prkénko má delší životnost. Povrch dřeva skutečně pracuje – vyvíjí se, drobně se mění, ale nehroutí se. Jedna z hlavních výhod dřevěného prkénka je, že i po letech používání zůstává funkční a stabilní, a drobné stopy po krájení nejsou na závadu, ale přirozenou součástí.
Další praktický rozdíl je v tom, jak se prkénko chová při práci. Dřevěné prkénko je obvykle stabilnější, nepůsobí kluzce a dává pocit jistoty i při rychlejším krájení. Plast se na hladkém povrchu běžně posouvá. Širokou nabídku kvalitního prkének najdete na: https://bonpos.cz/cz/do-kuchyne-a-baru/prkenka.
Další výhody dřevěného prkénka
Často se v popisech dřevěných prkének zdůrazňují tři oblasti, které odlišují dřevo od plastu a jiných materiálů: šetrnost k životnímu prostředí, trvanlivost a stabilita, univerzálnost využití. Tyto myšlenky se objevují i v materiálech obchodů specializovaných na dřevěné výrobky – tedy ve smyslu, že prkénko je nejen praktické, ale i esteticky hodnotné, a že jde o dlouhodobou investici do domácnosti.
Šetrnost a bezpečnost: dřevo je přírodní materiál bez škodlivých látek, bezpečné pro potraviny. V době, kdy mnoho lidí řeší ekologii a původ materiálů, je to dobře čitelný argument.
Trvanlivost a stabilita: masivní dřevěná prkénka jsou odolná a nezničí ostří nožů tak rychle jako plast, a vydrží opravdu dlouho.
Univerzálnost: dřevěné prkénko neslouží jen ke krájení. Hodí se i k servírování sýrů, pečiva, masa, drobného občerstvení nebo barových pochoutek. Vypadá přirozeně, vnáší do prostoru šarm a není nutné nic složitě stylizovat.
Ta kombinace praktických plus estetických předností je důvod, proč lidé dřevo nedávají pryč, i když mají k dispozici moderní materiály.
Jak se o dřevěné prkénko starat
Péče o dřevo není dramaticky složitá a zvládne ji každý, kdo je ochotný udělat pár jednoduchých kroků. Podobná doporučení i odborné popisy uvádějí ruční mytí, vyhýbání se dlouhodobé vlhkosti a pravidelné olejování.
U těchto kroků jde o to, aby prkénko zůstalo suché, neplesnivělo a neztrácelo pevnost:
- Ruční mytí teplou vodou a měkkou houbou, bez silného namáčení.
- Vyhnout se dlouhodobému styku s vlhkostí, nechat volně uschnout.
- Pravidelné ošetření přírodním olejem, zvyšuje odolnost a zabraňuje vysychání.
- Skladování na suchém místě, ideálně s přístupem vzduchu.
Díky tomu si prkénko zachová pevnost, vzhled i hygienické vlastnosti. Správně udržované se nedeformuje a nepřijde o své výhody ani při každodenním použití.
Cena vs. užitek: dřevěné prkénko patří k nejdostupnějším kuchyňským pomůckám, ale vydrží dlouhé roky. Je to typ věci, kterou nekupujete každý rok.
Přírodní design: dřevo nepůsobí sterilně ani laboratorně, ale přirozeně a útulně. To je rozdíl oproti mnoha plastovým a kovovým doplňkům, které se dnes nabízejí.
Všednost, která stojí za to: prkénko se používá každodenně a přitom je tak samozřejmé, že na něj často zapomínáme. Přitom právě jeho kvalita ovlivňuje celkový dojem z vaření a servírování.
Prkénko z masivu není módní výstřelek ani luxusní doplněk, který by měl jen působit hezky. Je to kus kuchyňského vybavení, které stojí pár korun. V e-shopu https://bonpos.cz/cz seženete dubové dřevěné prkénko již od 413 korun.
BonPos se už od roku 2003 věnuje práci se dřevem a tradičnímu bednářskému řemeslu. Vedle prkének se firma věnuje i dalším dřevěným výrobkům nejen do kuchyně a baru, kde se klade stejný důraz na funkčnost, kvalitu, dlouhou životnost a přirozený vzhled.
